1.豆腐倒出,用刀背碾成蓉;鸡蛋打散;黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中,搅拌均匀,呈浆 ...
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1.将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片;大葱洗净切花;姜洗净切片;淀粉加水调成芡汁;香菜洗净切段。2.炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸 ...
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1. 瘦肉洗净,切成细丝;2. 绿豆芽去根,洗净;3. 将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀;4. 在热油锅中放入肉丝翻炒几下;5. 下洗净的绿豆芽爆炒, ...
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1. 生菜洗净后切成片;2. 鸡蛋放入沸水锅内煮熟,捞入凉开水内过凉,取出剥去壳后切圆片;3. 芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下,捞入凉开水内过凉,取出挤干 ...
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1.先将水面筋揪成30个剂子,下六成热的油锅中,炸至起大泡漂浮油面捞出;小白菜削根划荚;老姜切片拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的 ...
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1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克;净冬菇泡发去蒂,用剪刀沿边剪成6厘米长、6毫米厚的丝,洗净,用水淀粉和精盐调匀上浆,即成半成品的素鳝丝。2.红椒去蒂 ...
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1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热 ...
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