1.将黄花菜、木耳、粉丝,洗净,切成碎末;鸡蛋打入碗内打散;将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.锅内倒入花生油烧热,将鸡蛋炒成碎粒,取出晾凉,再取少 ...
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1.将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜汁;猪皮冻剁碎,备用。 2.将猪肉(最好选用猪肋条肉)洗净,剁成肉泥,装入盆中,加入酱油 ...
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1.将面肥弄碎,用温水搅开,加面粉、奶粉和温水和成较软的面团,放在温热处发酵。 2.待面团蓬松、胀大,将适量食用碱面加入面团,揉匀。确定碱度合适后,将 ...
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1.米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。 2.虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。 3.冬菇浸软切丝,辣椒(红、尖)去籽切丝,洋葱 ...
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1.羊腿肉切成20片,用肉拍子拍薄,用刀剁断其筋,放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右。 2.沾面粉,裹鸡蛋糊、面包粉,用热油炸到两面 ...
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1.将党参、黄芪放入沙锅中用水煎煮;牛肉去筋切成片,香菇、冬笋也改刀切成片。 2.在牛肉里加入盐、胡椒粉和料酒,让牛肉稍稍腌制一会。 3.取一个大碗,把牛 ...
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1.将胡萝卜洗净切成细丝备用;将绿豆芽(掐去豆芽两头),胡萝卜丝焯一下,过凉,切碎,挤去水分;油条切碎;冬笋和香菇切碎,挤去水分;粉丝,木耳切碎;葱 ...
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1.将葱姜洗净,均一半切成丝,一半切成段,待用;猪肉切成5厘米长,3厘米宽的块,加料酒、酱油及葱姜丝拌匀,腌至入味,投入热油锅内炸成金红色捞出。 2.将 ...
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