1.用面粉70克、泡打粉、适量的湿淀粉和水调制成糊。将水发香菇、去壳洗净的冬笋和姜都切成丝,下入油锅内炒香,烹料酒,加入味精入味,装盘晾凉,放入面糊内 ...
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1.姜切成丝。用面粉、泡打粉、适量的湿淀粉和水调成糊。水发香菇去蒂,和去壳煮熟的冬笋都切成5厘米长的丝,下入油锅,加入盐、味精炒入味,用碗装上晾凉, ...
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1.猪蹄剁开;母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净,用开水焯过,放大汤桶内烧开,用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。 2.鲍鱼(熟鲍)切粗料,用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟,;滑子 ...
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1.葱白切成5厘米长段,姜切成5厘米长的丝,余下葱和姜切成米。去蒂水发冬菇切成5厘米长的粗丝;冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的粗丝;火腿切成5厘米长的粗丝 ...
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1.葱、姜一半拍破,一半捣碎用料酒取汁;熟瘦火腿切成米;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;鸡蛋去黄留清。 2.鱼翅提前泡发好,再放清水内,将沙质和腐坏部分清除 ...
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1. 鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中煮过捞出,用清水洗二遍(除去血腥味)后放入砂锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干辣椒( ...
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1.将猪肉洗净、沥水,剁成末,装入盘内,放香菇末、火腿末、姜末、葱末、料酒、盐、味精、鸡蛋精、淀粉、拌匀成馅。 2.将猪腰子洗净,撕去油皮,纵剖两半, ...
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1.将200克红色胡萝卜去皮切成丝;水发香菇、水发玉兰片也切成丝;葱切花、姜切丝;香菜取其梗洗净;淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。 2.锅置旺火上,放入植 ...
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