1. 鸡宰杀取鸡颈洗净,放入锅中,加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开,至鸡颈熟透时,捞出斩成块; 2. 锅中放入猪油烧热,下鸡颈块炸酥皮捞出; 3. 底油中放 ...
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1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块; 2. 将锅烧热放入香油、精盐,煸炒至肉干酥; 3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料;4. ...
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1. 将鸡肉煮熟切成长约六厘米,粗约0.5厘米的丝; 2. 萝卜干洗净,晾干水分; 3. 小葱洗净,切成葱花; 4. 芝麻洗净沥干水分,下锅中炒香后起锅待用; 5. 花 ...
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1. 将牛腰柳肉(牛肉)横筋切成片; 2. 蒜苗(青蒜)、芹菜切成段; 3. 莴笋尖切成片; 4. 葱、姜切末; 5. 炒锅下油烧热,再下干辣椒炸至稍变色取出沥油, ...
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1. 将鸡脯肉斩成大肉丁。姜切片,葱切段。将鸡肉丁、姜片、葱段盛入大碗中,加入精盐、味精、料洒、白糖抓匀,腌制10分钟。 2. 炒锅置旺火上,下菜油烧至七 ...
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1. 土豆刮洗干净,切“一字条”; 2. 鸡胸脯肉洗净,切成大小均匀的丁,用竹签串成串备用; 3. 锅内放猪油烧热,下土豆条炸至呈金黄色捞出; 4. 少许底油中 ...
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