1. 将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用; 2. 洋葱洗净切末; 3. 蒜切末; 4. 辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油 ...
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1. 牛肉切丝,在碗中加白糖、酱油搅匀; 2. 香菜择洗干净,切末; 3. 青椒、红椒和黄椒(柿子椒)洗净,去蒂,切丝; 4. 葱切斜段,姜切丝; 5. 花椒放入热 ...
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1.将牛腱子煮熟切开洗净,见有花纹筋处顶刀切成片;蒜拍成泥。 2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油,撒上味精,放上蒜泥即成。
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1.先将肉剁成500克左右的块,用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉),放入精盐、味精、花椒,把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。 2.把煮好 ...
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1. 将羊肉洗净剁成块,下入锅内添清水烧开; 2. 羊肉捞出洗净,放入卤水锅内卤熟透; 3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净,剁成碎粒,加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白 ...
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1.先将羊带骨切段(每份2段),用肉拍子拍成薄片,撒盐、胡椒粉,沾少许辣酱油,用热油煎两面上色,控出油,放黄油稍煎,用辣酱油烹之。 2.起菜时配青豌豆, ...
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1.将猪肚切成斜刀片,用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。 2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑 ...
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1. 牛肉洗净剁成细粒; 2. 豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用; 3. 锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒酥香,再下辣椒酱、芽菜炒香出 ...
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