1.椰菜洗净切粗条;鲜虾去壳,去肠,洗净吸干水分,用少许盐、胡椒粉、香油搅匀,放入冰箱腌十五分钟。 2.白锅将虾子炒香,盛起待用。用温油将鲜虾走油。 3 ...
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1. 鸡洗净放入锅内,锅内加姜,葱白; 2. 煮至刚熟时,捞起晾凉,再剁成长约4厘米,宽1厘米的条块,盛于碗内; 3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香 ...
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1. 将母鸡洗净,在头颈处用刀剖开,将鸡骨全部剔出,用清水洗净,再投入到沸水中烫一下,使鸡皮略有紧缩; 2. 水发花菇用水浸发好,剪去根蒂,洗净,捏干水 ...
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1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去 ...
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1. 将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐拌匀; 2. 香干和香菇分别洗净后切成片; 3. 炖锅底部铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、大料(八角)、料 ...
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1.猪肚反正洗净,用开水冒洗后,搓去白脂皮,冲洗干净,放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟(白肚),取出切细丝;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要, ...
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1. 将鸡脯肉斩成大肉丁。姜切片,葱切段。将鸡肉丁、姜片、葱段盛入大碗中,加入精盐、味精、料洒、白糖抓匀,腌制10分钟。 2. 炒锅置旺火上,下菜油烧至七 ...
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1. 花椒芽择洗干净; 2. 牛肉切成丝; 3. 牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味,再用水淀粉抓匀上浆; 4. 锅上火放油,待油温三四成热时,将牛肉丝放入油锅 ...
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