1. 茭瓜削皮,切为滚刀块; 2. 熟火腿(云腿)切成3 厘米见方的块; 3. 灯笼辣椒去籽,洗净,切成3 厘米见方块; 4. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至五成热,下 ...
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1. 将冬笋剁去根,剥去外部老皮,切成三厘米长的滚刀块,放入碗内待用; 2. 鸡胗(肫)择洗干净,片去里皮,用刀拍一下,大的切成四块,小的可切两块,用开 ...
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1. 素鸡切丝; 2. 韭黄择洗干净切节; 3. 姜切丝; 4. 盐、味精、胡椒、水豆粉调匀; 5. 鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊; 6. 将锅洗净上火烧热,加入花生油烧 ...
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1. 将青嫩玉米剥去皮,用玉米尖部最嫩部分,择净须子,冷水洗,切成丁; 2. 再下入开水锅内煮1 至2 分钟,捞出放在盘内,加清汤上笼蒸5 至6 分钟取出备用; ...
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1. 将蚕豆去皮洗净; 2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
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1. 将鸡蛋煮熟剥去皮,用刀切两半; 2. 取出蛋白,每个鸡蛋白切成八块,用酱油略腌; 3. 冬笋、胡萝卜、冬菇均洗净切成象眼片; 4. 花椒放入水中泡制出花椒 ...
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1. 将干核桃仁置锅中,掺入沸水,加盖焖2 分钟,待桃仁皮起皱,用手撕去表皮; 2. 炒锅置中火上,下植物油烧至五成热时,下桃仁炸至金黄色,捞出沥干油; 3 ...
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1. 肥肠从中间剖开,去净油脂; 2. 芋头去皮,切滚刀块; 3. 蒜剥净表皮,洗净; 4. 肥肠放入开水中煮透,捞出沥干; 5. 炒锅中放油烧热,把芋头下锅炸,待 ...
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