1. 将猪肉剁成细泥; 2. 猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀; 3. 熟火腿切菱形片; 4. 冬笋去壳、老根,洗净,切菱形片; 5. 将刺参加入调 ...
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1. 将干贝去筋,用水洗二、三次,放入凉水中浸泡1 小时; 2. 干贝泡开后,洗去细沙,放在碗内,加入清汤(以没过干贝为度)用旺火蒸30 分钟取出; 3. 晾凉后 ...
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1. 将猪肉洗净放锅内煮,待颜色由红转白时,即称为白肉; 2. 鸡也用开水煮至成白色备用; 3. 白肉切成薄片(长4厘米); 4. 水发海参十字刀块成4块; 5. 葱 ...
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1. 将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊; 2. 将炒勺放在小火上,用熟猪油分次抹匀,加入蛋糊,摊成直径8厘米的蛋皮约16张; 3. 将 ...
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1. 取一小锅,加少量清水,将红曲米放入小锅内,用小火烧开,待红曲米溶化后,熄火放凉; 2. 将羊肉剁成块,刮洗干净,沥干水份; 3. 将熬好的红曲水,擦抹 ...
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1. 将鲜对虾剪去虾须、虾爪、虾尾,挑去沙包和沙线,冲洗干净,沥净水分; 2. 葱切段,姜切片备用; 3. 锅内放清汤100克烧开,加入盐、味精、葱段、姜片,煮 ...
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1.将葱切段,姜切片,活虾洗净待用。
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1. 淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用; 2. 将鹿肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉调匀,用蛋清、干淀粉调成糊状; 3. 将绿豆芽掐去两头洗净; 4 ...
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