1.将腰子去皮膜洗净,用刀一批两半,刮去腰臊,对切成4片,再劈切成长3.9厘米、宽1.7厘米、厚0.3厘米长方片,猪肥膘肉也批切成同样大小的长方片。将鸡蛋清、 ...
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1.把猪腰片开,剔除中间的白筋。 2.生菜洗净;葱一半切小段、一半切末;姜切片;蒜切末。 3.每片猪腰先直划刀口,再横片小片,片好放回清水中浸泡。 4.锅中 ...
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1. 将鸡腰洗净后盛在盘内,上笼蒸熟取出待用; 2. 冬菇去蒂洗净泥沙,一切为二; 3. 冬笋洗净切花片; 4. 火腿切片待用; 5. 烧热锅倾入猪油,将冬菇、笋花 ...
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1. 红苕洗净去皮,切成长6厘米、粗1.5厘米的条; 2. 豆瓣剁细; 3. 香菜去根洗净; 4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁 ...
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1.猪腰子切开,去掉脂皮,腰臊,在片面上剞上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。 2.生菜洗净,切成寸段,码在盘内垫底;腰片用开水烫一下,捞出晾凉沥水,放 ...
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1. 把猪心去除附着物,洗净,切片; 2. 大枣洗净,去核; 3. 大枣、盐、料酒一同放在锅内,加水适量,放在火烧沸; 4. 转用文火炖煮半小时即成。
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1. 将羊肚煮熟切成6厘米长,0.3厘米宽,0.2厘米厚的丝; 2. 香菜洗净切成碎末; 3. 胡椒粉及米醋放入汤碗中待用; 4. 坐锅点火,加入高汤、肚丝、味精、精盐 ...
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1.猪腰对剖,用剪刀或薄刀除净腰臊,用刀剞上菱形花,加上酒、盐、拌上生粉。 2.油烧至五成热时,爆香姜片,投入腰花滑熟,再推入茭白片,蘑菇,翻炒后加酒 ...
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