1. 鹌鹑肉洗净,切成薄片,放入碗中,加蛋白、盐、太白粉5克拌匀备用; 2. 将冬笋、火腿洗净,切成片; 3. 豌豆荚摘去头尾与粗丝; 4. 将炒锅置火上,加入2 ...
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1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤 ...
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1. 每只鸽子剁成4大块(脚和颈、头不要); 2. 冬笋顺长切成片; 3. 口磨择洗干净,片成片; 4. 火腿切成片; 5. 葱切成段; 6. 姜拍破; 7. 鸽子用开水焯一 ...
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1. 鲜百合花择洗干净,用开水烫一下捞出; 2. 葱洗净切末;菠菜洗净备用; 3. 蛋清、蛋黄分别打入两个碗里; 4. 每碗内放入适量盐、味精、胡椒粉,腌拌 ...
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1. 将瘦猪肉剁成肉末; 2. 口蘑洗净,切成块; 3. 青椒洗净去籽,切成块; 4. 葱切段、姜切末、蒜切片待用; 5. 豆腐切成块; 6. 将锅置于旺火上,倒入植物 ...
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1. 葱切段,姜1片切成末。 2. 赤参洗净,加清水、葱段,姜片用小火煮5分钟,捞起沥干,在参腹内斜划格纹,备用。 3. 冬笋去壳,香菇泡发去蒂;冬笋、香菇、 ...
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1. 将鲜黄鱼去鳞去肠,冲洗干净,抹上少许盐稍腌; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 取炒锅上火,放入猪油烧热; 4. 下黄鱼煎 ...
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1. 将猪排骨洗净,切块; 2. 黄豆芽洗净; 3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片; 4. 将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫; 5. 加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
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