1. 核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥; 2. 荸荠切丁,草菇一切两半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出; 3. 勺中加 ...
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1.先将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净切块。 2.将山药洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂,加精盐调 ...
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1.山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。 2.海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放 ...
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1.白菜去掉老帮和叶,片成坡刀片,葱姜切末。韭黄切碎末。 2.豆腐拌成泥,加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅,逐白菜帮酿馅,码成荷花形,上笼蒸10分 ...
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1.茄子去皮,切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条,用盐适量杀一下待用。 2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加水打成糊。 3.锅放火上,添入清油,油热时,将茄条逐条挂 ...
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1.把白菜洗净,切成3厘米的块;豆腐泡切成两半。 2.将植物油倒入锅里,放入白菜翻炒片刻,放入油豆腐、加酱油、葱、姜、盐,再翻炒片刻,加白糖拌匀即成。
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枸杞摘好洗净后,拖水后垫在碟底;鲩鱼腩去鳞刮去黑膜,洗净吸干水分,以胡椒粉涂抹两面,置于枸杞叶上,隔水蒸8分钟;取出倾去碟内之汁液,撒上姜丝及葱丝 ...
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1. 牛筋去油,整理干净,切2厘米立方块,用滚水略烫,捞起沥干;香菇泡发,去蒂,对切成半;笋洗净,去壳切片;红枣、枸杞、莲子略冲净。 2. 将牛筋、香菇、 ...
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