1.将新鲜的田鸡腿去皮剁去爪尖;青辣椒洗净切中象眼片;冬笋切象眼片;冬菇大的一破两半。 2.将田鸡腿用湿淀粉60克(淀粉40克加水)抓上糊。 3.勺内放油,油 ...
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1.将猪心洗净,除去血管内的积血、切成小块,莲子去芯,红枣、桂圆洗净。 2.将锅里放植物油烧热,将葱姜爆香,加酱油、盐及清水,放入猪心、莲子、桂圆肉、 ...
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1. 鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,洗净血沫,放入砂锅内; 2. 把桂圆肉洗净放入砂锅内; 3. 葱、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内; 4. 沙锅 ...
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1. 将乳鸽宰杀后褪毛,开膛除去内脏,用清水冲洗干净,每只剁成4块; 2. 将乳鸽块放入沸水中捞出,再用清水冲去血沫; 3. 枸杞放入碗中,加温水泡软备用; ...
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1. 先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上; 2. 再放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟; 3. 蒸熟的猪脑取出,控出水分,切大粒状; 4. 鸡蛋磕入碗里,加盐、 ...
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1. 黄花鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净,从鳃盖下沿砍下鱼头; 2. 将鱼头从下巴劈开,去掉鱼石,但背面相连,从鱼脐处将鱼尾剁下,从中间片开成为合页形; 3. ...
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1. 麦菜洗净摘好,滴水备用。 2. 排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。 3. 烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫 ...
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1. 将鸡宰杀干净,脖切断,鸡腿切断。 2. 将鸡洗净,蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。 3. 锅置火上,加入清汤,放入鸡、料酒、葱段、姜片,旺火烧开,打 ...
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