1. 羊肉洗净,切小块,放入碗中,加入淀粉、盐腌渍20分钟; 2. 山药刮洗干净,切成小薄片; 3. 姜净切片; 4. 沙锅中加入适量冷水,放入羊肉块和姜,先 ...
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1.白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净,用热水泡透,捞出沥干水分。香菜摘洗干净,切去根,再切成2厘米长的段, ...
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1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥( ...
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1. 笋尖、马蹄去皮洗净,切成米粒状;蛋清打起泡后,加淀粉、牛奶、打成牛奶糊,放白糖、精盐、味精继续打匀。 2. 炒锅置旺火上,放入植物油烧热,下笋尖、 ...
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1. 鱼去鳞、肠杂,加酒、盐略渍;葱洗净切末;姜切片。冬笋洗净切片。 2. 爆香姜片,入笋片翻炒,加水,沸后入鱼,加酒、盐适量,文火焖至40分钟,至汤呈奶 ...
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1.将燕窝拣去毛,拣去杂质(要保持燕窝的完好); 2.将鸽蛋放瓦钵内,加水淹没,加盖,用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂); 3.用中火蒸熟,取出鸽蛋,放入冷水 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、去内脏洗净; 2. 萝卜切丝 3. 豌豆苗、蛤蜊洗净; 4. 大葱洗净切花;姜洗净切片备用;
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1. 先煮鸡蛋,去清取黄,切片; 2. 冬菇、木耳用温水泡发; 3. 冬笋、姜,发好的冬菇都切成薄片; 4. 木耳撕开; 5. 香菜切成末; 6. 将猪肚洗净,切成肚条 ...
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