1. 将鸭沿鸭背剖开,挖出内脏,洗净,用刀在脊梁骨上角一寸宽处斩断骨,使粗骨逐脱开,再斩掉脚趾,投入热水锅中翻氽一下,用冷水洗净。 2. 将莲子泡软,剥 ...
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1.海参洗净,顺刀一切二,成斜片,滚水锅内加黄酒,葱,姜,烧滚后放海参,焯透,捞出,用纯净水稍浸泡,取出,沥干。 2.虾去头,壳,切片,入上述滚水锅焯 ...
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1. 先将燕窝放入茶盅内,加温水浸泡至松软后,洗净沥干,撕成细条。 2.将淘洗干净的粳米一同入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。 用法 ...
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1. 扁豆和党参同煎,去渣取汁待用; 2. 在煎好的汁中加入粟米同煮。
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1. 竹丝鸡(乌骨鸡)洗净,斩件,滚水煮5分钟,取出过冷水; 2. 当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净; 3. 把各料放锅内,加适量水,猛火煲至滚; 4. 用慢火煲 ...
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1. 白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。 2. 将白鸭放入置在汤盆中,加盐 ...
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将山药、小麦、麦冬、粳米洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至小麦熟烂即可。
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1. 青鸭去毛及内脏,切细,煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥。 2. 或用鸭汤煮粥,不放盐,加料酒去腥。
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