1.冬菇用温水泡透,去蒂洗净,切成薄片,投入沸水锅中氽透捞出,挤去水分;黄瓜和冬笋分别洗净,均切成小菱形片,倒入沸水锅中氽透捞出,沥净水分;葱、姜分 ...
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1.先将水面筋揪成30个剂子,下六成热的油锅中,炸至起大泡漂浮油面捞出;小白菜削根划荚;老姜切片拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的 ...
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1. 黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中,打匀。2. 将各种辅料放入锅中焯水,取出备用。3. 锅内加水,放入精盐、味精、胡椒 ...
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1.将板栗煮熟去壳,加工成泥状;豆腐(北)压去水分,搓成豆腐(北)泥。 2.将鸡蛋去壳打散,加入味料拌匀。 3.将板栗泥、豆腐(北)泥、面粉、蛋浆和匀,搓成粉团 ...
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1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。 2.将川冬菜洗净,切碎,挤去水分;锅内放麻油,把川冬菜炒好,放 ...
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1.将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉(熟猪肉)切成约0.4厘米见方的丁,备用。 2.将锅内倒入猪油,烧至七成热,放入姜末炝锅,待炒出香味后,放入肉丁,煸炒片 ...
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1.将葱、姜去皮洗净,葱切成段,姜切成片,备用;将小白菜、油菜择洗干净,放入沸水锅中略焯,捞入清水盆中漂凉,捞起沥干,剁成碎末,挤去水分,放入盆中, ...
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1.将猪肉剁碎成肉粒放入干净盆内,淀粉加水适量调匀成水淀粉,然后再将水淀粉倒入猪肉粒内搅匀、上浆;冬笋去壳,洗净,煮熟,切成小碎粒;胡萝卜洗净,煮熟 ...
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