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葱花蛋汤
类别: 私家菜
肝调养食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 煮 1.猪腰撕去表面的皮膜，用刀一片两边，剔去腰臊洗净，在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二)，再切成3厘米大斜方块，用盘装上，用盐拌匀，加湿淀粉10克（ ...
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菠菜鸡蛋肉丝汤
类别: 私家菜
营养不良食谱
补血食谱
工艺: 烧 1.将嫩芹菜放入沸水锅中烫软即捞出,用冷水激凉，使其碧绿而脆，随后斩成芹泥，将猪肉斩成细茸，将芹茸，猪肉茸放在一起搅和，放黄酒，细盐，味精，胡椒粉， ...
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茄子蛋糊
类别: 家常菜
止血调理食谱
益智补脑食谱
工艺: 炒 1.将皮蛋去壳，每个蛋切成均匀8瓣。 2.鸡蛋打入碗中搅散，再加面粉搅成蛋糊，黑木耳洗净，荸荠去皮，洗净后切成片。 3.炒锅注油烧至六成热，将皮蛋逐块滚匀 ...
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芽菜炒肉丝
类别: 家常菜
肾调养食谱
补血食谱
工艺: 炒 1.冬笋去壳洗净切成薄片；水发冬菇去蒂改成块；豌豆苗摘苞洗净。葱白切段，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁，鸡蛋去黄留清。 2.野鸭脯剔去筋，片成5厘米长、3厘 ...
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芹黄拌冬笋鸡丝
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
贫血食谱
工艺: 拌 1.大红椒去蒂去籽。豆角摘洗干净。水发香菇去蒂，和洗净煮熟的冬笋、豆腐(北)干都切成5厘米长、6毫米宽的方条。白菜摘去边叶苞洗净。 2.将黄花菜的老根摘去 ...
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肉蓉海带汤
类别: 家常菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1. 将三肥七瘦的肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。 2. 锅中放入开水、精盐、味精，将肉泥用手挤成丸子下入锅中，注意 ...
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肉焖豌豆
类别: 四川菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 焖 1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜 ...
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肉丝蛋汤
类别: 私家菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 煮 1.将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。 2.将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐、胡椒 ...
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