1.用大个肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。 2.将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及沙子,切成丝。 3.将荸荠、海蜇同入锅内, ...
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1. 粉葛去皮,切件,用水洗净。 2. 银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。 3. 加水于瓦煲内煲至水滚。 4. 放入全部材料,用中火煲3小时。 5. 加入细盐调味,即 ...
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1. 大荠菜、生地、生姜、蚝豉分别用水洗净; 2. 生姜去皮,切一片,用适量水,猛火煲至滚; 3. 加入大荠菜、生地、生姜、蚝豉,用中火煲1个小时; 4. 加细盐 ...
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1. 将蚬肉洗净,沥干水分; 2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干; 3. 取炒锅上火,放入色拉油烧至五六成热; 4. 下蚬肉快炒,起锅装入碗内; 5. 另 ...
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1. 将绵茵陈(茵陈蒿)洗净; 2. 生姜去皮切片; 3. 取新鲜大蚬,用开水略煮去壳,取肉用; 4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一 ...
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1. 节瓜刮去皮,洗净切开边,每边切开2边,再切1寸半长1件。 2. 腐皮(油皮)用湿毛巾抹干净,撕成小块,放入滚油中炸至起泡捞起,浸干清水中,浸软后,滴干 ...
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1. 独脚金用水洗净,晾干。 2. 榧子去壳,取仁,去掉异味,霉烂者,用水洗净。 3. 蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。 4. 将鹌鹑刮洗,去毛,去内脏,斩去脚爪。 ...
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1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽,顶刀切成1厘米厚的片,放入沸水中快速焯熟,沥去待凉;干辣椒剪成斜段、去籽,用七成热的油冲成辣椒油。 2.把苦瓜放入盘中, ...
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