1. 活鲫鱼去鳞及内脏,洗净; 2. 猪爪洗净,切开; 3. 加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。
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1.鸡宰杀,剖腹去内脏,用开水烫一会儿,洗净。 2.香菇切片,与鸡、红枣一起放入蒸锅内,加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量,蒸2至3小时即可。
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1. 鸡宰杀放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腑下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干; 2. 将盐、酒擦遍鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干; 3. 锅 ...
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1. 将黄鳝洗净,切成薄片; 2. 姜蒜切成片; 3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 4. 锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、 ...
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1. 将鸭宰杀,从背部切开,去掉嘴,清漂洗干净,放入沸水中稍煮1分钟后取出。 2. 火腿切成5粒,猪肉切成6块。 3. 荔枝去壳去核,切成两半。 4. 荷花瓣摘下, ...
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1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。 2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
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1. 将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀。 2. 将香菜洗净,切段。 3. 将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量 ...
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1. 将猪血切块; 2. 菠菜去杂洗净,切段备用; 3. 先将猪血块放入砂锅,加适量清水,煮至猪血熟透; 4. 再放入菠菜段略煮片刻; 5. 加入食盐少许调味,淋点 ...
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