1. 将面粉150克加入化猪油75克合成油酥面; 2. 用350克面粉加入50克化猪油,再加入适量清水合成水油面皮; 3. 两种面皮分别下节,水油面包油酥面,用小开酥 ...
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1. 用温水和面,要使面软些; 2. 和好的揉匀后,用面擀成圆片撒上葱花和精盐刷上花生油沾匀; 3. 然卷成面卷但不破卷起来形成的层; 4. 用擀面杖擀成薄饼; ...
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1.将葱洗净切成葱末备用;将猪板油切成小粒,剁烂,加入葱末、精盐、花椒粉,拌匀即成葱油馅料,备用。 2.将面粉放在案板上,扒成窝形,倒入适量温水,和匀 ...
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1.将水发海参洗净,用开水氽一下;用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油。 2.海参下锅,加入清汤100毫升和酱油、味精、食盐、料酒,用微火炖烂。 3.将海参捞出,放 ...
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1.莴笋先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴笋丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。 2.把莴笋丝、葱花放入盛器中 ...
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1. 将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟; 2. 猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状; 3. 再加入适量味精、猪油、盐、胡椒粉搅匀; 4. 调成咸鲜味,入碗后加小葱花, ...
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1. 猪排洗净后砍成7厘米左右长的段,入沸水断生后立即捞出,控干水分; 2. 豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒; 3. 炒锅上火加油,油温后放入少许冰糖,糖 ...
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1.花菜将鱼翅洗净,放入钵中,加入鸡清汤250克,加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片,上笼蒸约3小时,取出鱼翅待用; 2. 将鸡开膛,挖去内脏,抽去气、食管, ...
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