1. 粳米洗净,用少许盐腌拌; 2. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开; 3. 烧开后,改小火焖煮; 4. 田鸡洗净,斩成小件,放入碗内; 5. ...
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1. 将猪脑去除红筋,洗净切粒; 2. 鳙鱼头洗净,从中间劈成两半; 3. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切成末; 4. 叉烧肉洗净,切成片; 5. 坐锅点火 ...
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1. 将鸡胸肉剔净筋膜,切成5厘米长的丝,豌豆苗摘尖,洗净。 2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀,浸渍好。 3. 碧螺春茶叶放在杯中, ...
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1. 茼蒿菜用水洗净,滴干; 2. 大鱼头切开边,去鱼鳃,用水洗净,抹干; 3. 以姜,油起锅; 4. 将大鱼头煎至微黄,取出; 5. 加水于瓦煲,煲至水滚; 6. 放 ...
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1. 鸡切成两大块,加水与猪肉用旺火煮滚,除去泡沫。 2. 加葱段、姜片、料酒大火烧滚,改用文火再煮约2小时,便成骨髓清汤。
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1. 大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片; 2. 火腿切成末,放入蒸锅中蒸熟 3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀; 4. 热锅放入色拉油,烧至五成热时,放入葱末 ...
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1.番茄切去上盖,肉挖出切丁,外壳留用。 2.虾连壳洗净,放入开水中,加上盖放入炉中高火50秒,取出去壳,加入盐、糖、胡椒粉后放入冰箱冷冻。 3.将番茄肉、 ...
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1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、 ...
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