1. 将干猪蹄筋投入三成热温油中,炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出; 2. 用碱水洗净,投入热水锅中焖10 小时左右,使蹄筋恢复至原来体积; 3. 内部发软后, ...
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1. 鱼皮用温水泡软之后,除净杂物泥沙; 2. 放入锅内加清水煮30分钟; 3. 取出再洗净,按老嫩分装锅中; 4. 倒入沸水煮开后,移至微火加盖焖半小时,取出洗 ...
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1. 火腿切片; 2. 姜洗净,切片; 3. 鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片; 4.香菜择洗干净,切段; 5. 母鸡宰杀,去内脏,洗净; 6. 小葱去老叶,洗净,挽成结; 7. ...
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1.将红薯煮熟,剥皮,弄成红薯泥,加面粉、白糖和匀,用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油,中火烧至六成热,放入丸子生坯,边放边翻动一下,以免 ...
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1. 香菇去蒂,洗净,切片; 2. 姜洗净,切片; 3. 冬笋去外层老皮,洗净,切片; 4. 油菜心洗净,削成鹦鹉嘴状,改切成12 瓣; 5. 葱洗净,挽成结; 6. 香菜 ...
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1. 油菜心择洗干净,修成鹦鹉嘴形,再改刀成4 瓣; 2. 香菜择洗干净; 3. 姜洗净,15克切片,10克切末; 4. 葱洗净,15克葱挽结,10克葱切末; 5. 将鲜鱼皮 ...
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1. 鸭血打成小块,焯水,养在冷水中; 2. 鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片; 3. 鸭肠烫熟,切小段; 4. 锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入 ...
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1. 葱去根须,洗净,15切段,10克打结; 2. 将油菜心洗净,菜头削成橄榄形; 3. 熟火腿切片; 4. 鸡肉洗净,煮熟,切片; 5. 春笋去皮,洗净,切片; 6. 姜 ...
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