1. 把水发鱼翅下入开水锅内,加适量食用碱煮沸,再用开水氽两次,去掉腥味和碱味,捞出放入碗内。 2. 将白萝卜切成细丝,水发粉丝切成段。 3. 把10克熟猪油 ...
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1.鸭掌去净粗皮,都放入汤锅中煮至五成烂(不能煮太烂,以能去骨为准),捞出,用凉水泡上,鸭掌由脚背面剖开,抽掉筋骨,要保持整个不断,再摘去脚爪和掌心 ...
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1.将肥膘肉煮熟剁成米。荸荠削皮拍烂剁成米。面包切成直径约4厘米、厚约3毫米的圆片。火腿切成米。香菜摘叶洗净。葱和姜要捣烂,用料酒取汁。 2.虾仁洗净, ...
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1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热 ...
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1. 苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。 2. 柠檬汁和蜂蜜倒入碗中,调成柠檬蜜汁。 3. 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即成。
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1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀; 2. 葱切成末; 3. 炒锅置中火上,放入适量油; 4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下; 5. 把鸡蛋液倒入锅中,加 ...
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1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半; 2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用; 3. 菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯, ...
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1. 胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净,去蒂,切成小条。 2. 荸荠洗净,从中间切开。 3. 锅内加入清水,上火烧开,将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入,稍烫片刻,捞 ...
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