1. 蛋黄加入细砂糖(20克)打至浓稠状备用; 2. 蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至起泡; 3. 分次加入细砂糖(共85克)、盐搅拌至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊 ...
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1. 豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒分别洗净切丁; 2. 大蒜、姜分别洗净切末; 3. 用蒜末和姜末爆锅; 4. 然后放入豇豆丁、茭白丁、香菇丁、红辣椒丁、绿 ...
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1. 把葱头切末,大蒜切末,用油炒黄,放肉末炒熟后放香味,番茄酱炒至油呈红色时,放牛肉清汤,微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味,成肉末少司; 2. 将鸡 ...
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1.木耳、猪肉切丝; 2. 勺内加油放入肉丝煸炒; 3. 至肉丝变白快熟; 4. 下入木耳、黄花、葱(切丝)、姜(切丝)炒透; 5. 将料酒、精盐、味精、排骨精、鲜 ...
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1. 洋葱洗净、去皮,切丁; 2. 大蒜去皮与月桂叶分别切碎,备用; 3. 将马铃薯、红萝卜洗净,去皮、切丁; 4. 熏肉切丁,备用; 5. 平底锅中放入奶油以小火 ...
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1. 豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,朝一个方向搅拌上劲; 2. 猪五花肉剁成泥; 3. 葱白切粒和酱油、味精、高汤拌匀,挤成大 ...
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1.将鱼洗净,用干布吸干,在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。 2.韭黄洗净切粒,加少许盐拌和,再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。 3.将面粉 ...
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1.青椒洗净,去蒂和籽后切成大块。 2.鸡翅从关节部分切成2块,去掉最尖端的部分。 3.鸡翅中倒入调味料(酱油10克、甜酒10克、生姜汁5克)搅拌均匀后搓揉几 ...
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