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芹黄干丝
类别: 私家菜
青少年食谱
学生膳食
工艺: 拌 1.豆腐干洗净，切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝，用沸水锅浸烫两次，每次约10分钟，捞出沥干水分；芹黄去根和叶后洗净，用刀面拍松；泡辣椒去蒂和籽后切成丝 ...
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香辣豆腐
类别: 私家菜
青少年食谱
学生膳食
工艺: 炖 1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。 2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时 ...
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炝里脊丝
类别: 家常菜
糖尿病食谱
便秘食谱
工艺: 炖 1.将收拾干净的肥鸭用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉切下头、翅、掌，留作他用，鸭身剥皮、剔骨，将腿、脯肉切成 ...
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红油拌豆腐
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
骨质疏松食谱
工艺: 拌 1.豆腐干切成薄片后再切成丝，用沸水烫2次，除去豆腥味，捞出沥干水分，加入精盐、白糖、味精和香油拌匀，放入盘内；豌豆苗、青椒入沸水锅内烫一下；冬菇去 ...
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四川凉面
类别: 快餐/主食
四川菜
健脾开胃食谱
工艺: 拌 1.鱼头对劈开，放葱1支、姜2片、绍酒15克上笼用旺火蒸15分钟左右取出，拆去骨，鱼肉不要弄得很碎，和汤汁一起备用；鸡脯肉、冬笋切丁；火腿切成丝；香菜洗净 ...
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涮椒鳝丝
类别: 私家菜
学生膳食
补虚养身食谱
工艺: 拌 1. 将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油，制成汁。 2. 将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。 3. 坐锅点火放水，待 ...
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麻辣蚕豆
类别: 家常菜
益智补脑食谱
学生膳食
工艺: 炒 1. 将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用； 2. 锅上火，将蚕豆放入烤干水分； 3. 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下； 4. 加入白糖、辣椒 ...
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麻辣豆瓣
类别: 春季养生食谱
益智补脑食谱
学生膳食
工艺: 炒 1. 将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发； 2. 洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣 ...
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