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腊凤眼润
类别: 家常菜
工艺: 腊 1. 先将鸭肝用盐腌制七八小时； 2. 取出鸭肝铺在竹筛上晒至半干； 3. 然后，用小刀反肝从上端中间划开，但不要穿过末端； 4. 再将用盐腌制好的肥猪肉切成方 ...
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脆炸仙人掌
类别: 家常菜
工艺: 炸 1. 将仙人掌去刺、洗净，切成4～5厘米长的条； 2. 再加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀； 3. 放入蛋清内裹匀； 4. 同时将油烧至7、8成热； 5. 将仙人掌放入炸 ...
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红烧鲈鱼
类别: 家常菜
工艺: 锅烧 1. 鲈鱼洗净切件； 2. 油锅爆香姜比，下鲈鱼煎香煎熟，盛起待用； 3. 在油锅内加盐，糖，生粉，酱油，老抽，少许水，煮成芡汁； 4. 把煎好的鱼倒入芡汁内， ...
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栗子焖排骨
类别: 家常菜
工艺: 焖 1. 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味； 2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒； 3. 等排骨炒到5分熟，加入 ...
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干炒虾仁
类别: 家常菜
工艺: 干炒 1. 虾仁洗净处理好； 2. 黄瓜洗净切片； 3. 鸡蛋打到碗里搅匀； 4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用； 5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备 ...
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口蘑炒草菇
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干； 2. 红、绿甜椒洗净，切块； 3. 先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑； 4. 加入调料炒匀即可。
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鸡肉火锅
类别: 家常菜
营养不良食谱
增肥食谱
工艺: 火锅 1. 先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分； 2. 然后加入300酱油和30克砂糖并搅匀； 3. 将半个洋葱切成1公分宽的块状； 4. 把半棵青菜切成5公分长 ...
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砂锅鲢鱼头
类别: 家常菜
益智补脑食谱
补虚养身食谱
工艺: 砂锅 1. 选带鱼头(即从鱼颈切下，带鱼身上肉7～10厘米)，挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉咙口边一的块嫩肉，俗称“胡桃肉”），洗净，控干水分，劈成两半，放入到盆内 ...
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