1. 将乳鸽洗净血水,冲洗干净,用椒盐粉里外抹匀,腌4小时。 2. 将乳鸽用开水氽透,放卤水中用慢火卤透至熟。 3. 将卤好的乳鸽擦干水分,滚匀麦芽糖皮。 4. ...
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1. 将猪肉末和豆腐打成泥,加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅; 2. 土豆洗净去皮,切成细丝; 3. 坐锅点火放入油,油温六成热时 ...
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1. 从鲜鱼上剔下鱼肉,片成大小相等的片。葱姜切成丝,放入盛鱼片的大碗中,加入料酒、精盐腌制入味。 2. 火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下,取出切成 ...
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1. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。 2. 拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。 3. 将裹上面 ...
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1. 将肉馅放在碗内,把鸡蛋打入,加水淀粉、盐,搅拌均匀,分成五分见圆一个的丸子; 2. 坐油勺,丸子温油下勺,用七八成火炸成金黄色,捞出; 3. 手垫干布 ...
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1. 将鸡翅洗净,用刀划小口,加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;2. 将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟 ...
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1. 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀。 2. 将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后 ...
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1. 将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末,加入料酒、酱油、味精拌成馅,将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀,制成蛋清糊。 2. 锅内 ...
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