1. 牛肉去油,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞起沥干;姜洗净,切成3厘米见方的块,拍裂;蒜去老皮,拍裂。 ...
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1.菠菜洗净,切3厘米的段;粉丝用开水烫出,切4厘米长的段;小米面先用凉水化开;花生米提前煮熟。 2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开,再将化开的 ...
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1. 切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片; 2. 泡椒去蒂、去籽洗净; 3. 青笋(莴笋)切成薄片; 4. 锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤 ...
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1.将材料(花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油)加入红烧汤头成为麻辣烫头,再加入牛腱子熬煮约40分钟。 2.白面煮熟装碗,加入麻辣烫与料,并加入氽烫过的菠菜、 ...
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1. 白胡椒用水洗净,晾干。 2. 瘦猪肉用水洗净。 3. 杞子和当归头用水洗净。 4. 当归头切片。 5. 乳鸽刮去毛,去内脏。 6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。 7. 放 ...
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1. 黄瓜洗净去皮切成小块; 2. 兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟,用冷开水漂冷,改刀成块; 3. 黄瓜块装于盘底,改刀后的兔块放在黄瓜上; 4. 辣椒油、大 ...
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1. 将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片; 2. 将黄瓜剖去籽,切成稍小一点的片,用少许细盐拌渍约30分钟; 3. 将黄瓜里多余的水滗干,加少许味精、 ...
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1. 鹅肠洗净,切成10厘米长的段; 2. 香芹洗净切碎备用; 3. 锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞 ...
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