1. 猪脑髓用冷水洗净剔除血丝,用盘子装好上笼蒸; 2. 蒸10 分钟取出,冷却后,切成骰子块形状; 3. 香菇去蒂,洗净,切成骰子大小的方块; 4. 冬笋去壳、老 ...
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1. 乳鸽宰杀后,用热水浸烫去毛,然后从颈端处下刀,剥离皮肉,剔除躯骨、翅骨、腿骨,剁去嘴尖,除去内脏,用凉水漂洗干净; 2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇 ...
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1. 猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段。 2. 锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成。
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1.把猪里脊肉片成片,刻成交花刀,切成14个方块,剩下的里脊肉剁成泥。 2.把虾米切成末,将盐、味精、黄酒、葱末、姜末、香油放入馅内调匀。 3.把鸡蛋加淀粉 ...
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1.把蘑菇切去菌柄,洗净,在伞盖上浅划几刀,放入精盐拌匀,拌入味10分钟;鸡蛋打在碗中,加入一部分干细淀粉,调匀成鸡蛋糊;剩余的淀粉加水适量调匀成湿 ...
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1.大白菜洗净,顺向一切6瓣,用油水焯出,放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。 2.猪脑加少许盐 ...
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1.香豆腐干放沸水锅中烫一下,捞出沥水,切成小丁,放盘内。 2.核桃仁放热水中浸泡数分钟,剥去核衣,放炒锅内炒至香脆,铲出,晾凉,切成小丁,放豆腐干丁 ...
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1.鸡腿肉去骨,切成长条块;核桃仁放入开水烫一下捞起,去皮待用。 2.鸡块、核桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘,淋入香油拌匀即可。
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