1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡。 2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝 ...
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1.先将鸡汤,湿淀粉15克(淀粉10克加水),葱、姜、香醋、精盐、味精放入碗内,调成卤汁待用,再将野鸡脯肉放在碗里,用清水浸泡1小时,漂净血水后取出沥干 ...
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1. 将鸡宰杀,去毛去内脏洗净,放入沸水锅氽一下,捞出备用;大葱洗净切段备用。
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1.把猪里脊肉片成片,刻成交花刀,切成14个方块,剩下的里脊肉剁成泥。 2.把虾米切成末,将盐、味精、黄酒、葱末、姜末、香油放入馅内调匀。 3.把鸡蛋加淀粉 ...
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1. 猪心洗净,剖开,柏子仁洗净,放入猪心内,生姜、红枣洗净; 2. 把放有柏子仁的猪心、生姜、红枣一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三 ...
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1.将葱洗净切成葱榄;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;姜去皮洗净切成姜花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。 2.将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀;烧锅放油,把鸭片放 ...
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1.玉米淘洗净,在碱水中浸泡4小时,捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状,再破碎(每粒碎成10多粒)。 2.玉米须洗净,切节,放锅中,短时间烘培。 3.取蘑 ...
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1.青葱连根洗净,切下葱白;红枣洗净备用。 2.红枣放入锅中,加入适量清水,放在火上烧开,转用文火焖煮半小时,加入连根葱白再焖煮5-10分钟,滗出汁水,调 ...
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