1. 粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡发涨; 2. 大白菜取心洗净,切成细丝,葱、姜均切成丝; 3. 锅内加入1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸; 4. 然后改 ...
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1. 将紫菜用适量清水发透并洗净; 2. 鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净; 3. 苦瓜洗净,一切两半,挖去瓤,切成片; 4. 姜切成片,葱切成末; 5. 大蒜去皮切成薄片; ...
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1. 豆腐浸热后沥干,再放在钵里加蛋,面粉,米酒,糖和盐搅匀拌碎。 2. 红萝卜切条,用水煮软,菠菜用盐水煮过捞起,切成约2寸长条状。 3. 上汤煮开,将豆腐 ...
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1. 将江瑶柱(干贝)放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日,再连汁蒸20分钟; 2. 上汤烧沸,倒入蒸汁后调味; 3. 白菜洗净,焯软, ...
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1. 瘦猪肉用水洗净,滴干水,切片,加入腌料入味; 2. 葛花20克用水漂洗干净,用纱布袋盛载; 3. 生姜去皮,用水洗净,切一片; 4. 生菜洗净,去头,切段; ...
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1. 将猴头蘑顺毛片成片; 2. 用开水氽透捞入碗里,加入料酒、味精、清汤少许上笼蒸烂取出,沥去水分,用净布搌干; 3. 将蛋清,湿淀粉搅成糊,将猴头蘑片放 ...
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1. 粳米在水中浸泡20分钟,淘米水备用; 2. 嫩南瓜洗净,去皮,切丝备用; 3. 蛤蜊养在水里,吐净杂质后,挖出蛤蜊肉,淋一点柠檬汁去腥; 4. 炒锅放油烧热 ...
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1. 黑鱼去鳞,去内脏,洗净后在两面横划出刀纹; 2. 黑鱼用盐(15克)、清酒(30克)、白胡椒粉调味; 3. 牛肉一半切片,用酱油(15克)、糖(2.5克)、葱花 ...
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