1. 章鱼洗净,切粒; 2. 韭菜洗净,切末; 3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀; 4. 滑锅内植物油烧热,放入葱姜末烹出香味; 5. 倒 ...
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1.白果(水发)、鲜百合、茭白用油水焯出。 2.大虾去头部沙袋,挑去脊部沙线,切成段。 3.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒香,加入虾段翻炒,加调料炒至八成 ...
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1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。 2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。 3.勺内放熟猪油烧热,把肉片 ...
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1.五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣。 2.大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入 ...
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1. 将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末; 2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用; 3. 将冬瓜去皮,洗净,切厚片; 4. 将锅放入适 ...
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1.活蟹宰杀洗净,剁成均匀的16块(每块找出斜面)。 2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中,再将蟹块整齐有序地摆在盘内,入笼用小火蒸熟。 3.勺中加上 ...
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1.活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开;小羊排在骨膜处用刀尖划一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过;金针菇切2厘米长的段,用开水焯过。 2. ...
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1. 白菜掰去外帮,切去菜梢,切成两半,放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成0.7厘米宽的条,逐条菜根部分心、帮相连,菜帮向下码在盘内; ...
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