1.红参去皮切滚刀块,西红柿切滚刀块,山药去皮切滚刀块。 2.牛尾择洗干净,切2.5厘米的段,用开水冒洗净,勺内加油烧热,加葱、姜煸出香味,加入牛尾、酱油 ...
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1.将猪肚领(肚头肉厚处)洗净煮熟切成丁,入沸水中焯透,捞出沥净水。 2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。 3.勺内加油烧热,放入葱姜蒜末炝锅,放入肚领 ...
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1.水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆;猪腰子片去腰臊,剞十字直刀,再切成2厘米的梭形块。 2.勺中加植物油烧温时,放入虾仁划 ...
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1. 将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀; 2. 将豆腐洗净切去外皮,切薄片; 3. 将纱布铺好,将豆腐放在纱布上,豆腐上放肉馅,将豆腐一 ...
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1. 大青虾淘洗干净,挤出虾仁; 2. 海参泡发洗净切小丁; 3. 淀粉(20克)放碗内加水调成湿淀粉(40克); 4. 葱、姜切细末; 5. 将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放 ...
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1. 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块; 2. 茭白去皮切小片,用沸水焯过; 3. 滑勺中加植物油烧热,放入葱姜烹香; 4. 加入茭白煸炒; 5. 随加料酒、盐、味精、蟹黄翻 ...
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1.海螺蒸横放,先切一小平面放稳,然后圆体向上切0.2厘米的夹刀片,共12片;葱姜洗净捣碎用料酒10克加水适量取汁,即成葱姜水;鸡肉剁成泥蓉状;取鸡蛋100克 ...
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1. 中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用; 2. 炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出; 3. 白果、花菇和青 ...
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