1. 牛肉洗净去血水,放入锅内煮熟后捞出晾凉; 2. 鸡蛋煮熟待用; 3. 熟牛肉、火腿、鸡蛋、香菇均切丝; 4. 豆芽、菠菜烫一下捞出沥干,切粒; 5. 韭菜择洗 ...
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1.鲜黄瓜去蒂洗净,用消过毒的缸把黄瓜,食盐分层装入缸中压紧,7天后捞出晾晒3天,切成镰刀形。 2.将酱油烧沸晾凉后,与腌过的黄瓜一起装入缸内,酱渍15天 ...
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1.取西瓜的瓜皮,然后将西瓜皮外面的翠衣削去,再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除,只取近外皮的浅绿色一层。 2.将加工好的西瓜皮洗净沥干水,切成长条,放入 ...
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1.用大个肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。 2.将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及沙子,切成丝。 3.将荸荠、海蜇同入锅内, ...
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1.将生姜法净去皮,撒盐腌制7天后切成细丝,用水浸泡3小时。 2.装筐压干水,再与花椒,大料,五香粉,味精,白糖,酱油等佐料拌匀泡制。
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1. 冬瓜去皮切成马蹄形,用滚水两滚,捞出浸冷沥干; 2. 陈皮浸软,刮去果皮调味瓤; 3. 冬菇去蒂浸软洗净; 4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤 ...
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1. 栗子肉煮开片刻,捞起去衣,洗净滴干水; 2. 芥菜洗净,切件; 3. 红枣洗净,去核,姜去皮拍松; 4. 冬菇浸软,洗净增干水,剪去菇梗,用糖和油略腌; 5 ...
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1.将山药洗净,与盐,大料,花椒粉拌匀,装入干净缸内腌30天。 2.然后取出山药,切成树心花状,再放1000克酱油及500克凉开水,泡制2天,即可食用。
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