1. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉; 2. 青红尖椒、海椒(青椒)切粒; 3. 蒜切末、葱切花; 4. 将兔肉切成小丁,加精盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀拌匀腌入 ...
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1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块; 2. 锅架火上,放油烧至五六成热,将切好的毛豆腐平放锅内(不可相叠); 3. 煎至两面黄色,表皮起皱时,加入葱末、姜末、 ...
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1. 鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块; 2. 油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油; 3. 红椒块铺开,撒拌精盐散热; 4. 晾 ...
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1. 将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末; 2. 沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香; 3. 加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。
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1. 将猪腰撕去外膜,剖成两半,去净腰臊,洗净剞上花刀改成块; 2. 泡椒切成段; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用; 4. 姜、蒜切细末; 5. 青红辣椒去蒂、 ...
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1. 面筋切成片,加盐、味精、水淀粉,抓拌均匀,制成“肉片”;豆瓣剁碎;豌豆苗洗净;蒜苗、芹菜洗净切成寸段; 2. 锅置火上,加入油烧热。将花椒粒、干辣 ...
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1. 将新鲜小红辣椒洗净,晾干; 2. 盐放入水泡出盐水备用; 3. 将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后,用二次淘米水1500毫升,加盐少许搅动,将鱼放入约1小时, ...
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1. 先将包菜(圆白菜)叶的外层老边叶去掉,再逐步将菜叶掰下来,用清水洗净; 2. 把菜叶平放在墩子上,用刀把叶子中间的硬梗片薄,以便卷筒时好成形; 3. ...
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