1. 羊肉洗净,切小块,放入碗中,加入淀粉、盐腌渍20分钟; 2. 山药刮洗干净,切成小薄片; 3. 姜净切片; 4. 沙锅中加入适量冷水,放入羊肉块和姜,先 ...
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1. 百页(豆腐丝)摊开;把小苏打放水中化开; 2. 把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软; 3. 待百页泡至颜色变白时,取出反复用清水漂净,再剥成片状; 4. ...
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1. 姜去皮拍松。红枣洗净,去核。栗子肉煮开片刻,去衣洗净。白果去壳,煮开一会,去衣去心。冬菇浸软剪去脚,挤干水切片。青豆煮开捞起浸冷。 2. 姜片爆香 ...
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1.雪菜放入冷水中泡半小时除掉部分咸味,用水冲洗干净后捞出挤干,雪菜去掉老根后切末。 2.芦笋去掉老根,放沸水锅中焯水后捞出,再放冷水中冲凉,然后切成 ...
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1. 山芋(山药)须剪去侧须,头与头搭好,用细线扎紧连接起来,在平底的盘中成圆形(略小于盛汤的碗口)即成。 2. 汤锅置火上,放猪油烧热,将盘好的山芋须脱 ...
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1.猪肉洗净剁碎成肉馅;先把蘑菇用水洗净,放入开中氽烫后捞出,放入冷水中冷却;葱洗净切成葱花。 2.把冷却的蘑菇捞出,沥干水分,切成小粒,加入葱花、调 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 红豆洗净,用冷水浸泡回软; 3. 姜切片备用; 4. 野鸭洗净,放入沸水中焯烫,去除血水,切成 ...
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1. 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开; 2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用; 3. 黄豆泡发洗净备用; 4. 大葱洗净切段; 5. 姜洗净切片备用;
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