1. 黄鱼剖洗净后,剁去胸鳍、背鳍,鱼身两侧面剖柳叶花刀; 2. 将雪里蕻菜切成细粒; 3. 冬笋去皮洗净,切片; 4. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至七成热,投 ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,注意取内脏时不要碰破鱼胆(以防胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉变苦),洗净备用; 2. 将初步加工 ...
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1.用少量淀粉加牛奶调成白汁,鸡肉剁成肉泥,然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。 2.西红柿洗净、去籽,切成小丁。 3.锅里放肉汤烧开,加入豌豆、西红柿 ...
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1. 鸡胸脯肉洗净血水,放入锅内煮熟后捞出控水待用; 2. 奶油原汤(350毫升)放入锅中,架在火上,烧开; 3. 面包切丁; 4. 熟鸡脯肉剁成细蓉,加入烧开的奶 ...
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1. 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮,冬瓜切片备用; 2. 芹菜洗净,切段; 3. 猪骨、猪蹄分别洗净,放入沸水中焯后备用; 4. 将鸡爪洗净,去趾,与猪骨、 ...
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1.将猪肋肉切成连长3厘米的方形,入锅加水1100毫升,用猛火焖,沸滚后注入少量水使汤面平静,仔细撇去泡沫和油。加入盐适量,放入月桂叶、芹菜段,加盖慢火 ...
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1. 将鲫鱼刮鳞,开膛,去内脏、鱼鳃,洗净,备用; 2. 南豆腐切骨牌块,放碗内; 3. 水发冬菇切片; 4. 火腿切片; 5. 菜心切5厘米的段; 6. 葱切段; 7. 姜 ...
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1. 生猪肚放盆内,加醋盐反复搓洗,择净油及杂物,然后翻过来,再搓洗以除其粘液及异味; 2. 洗净的猪肚入锅煮熟,晾凉备用; 3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽 ...
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