1.将鸡宰杀,去毛去内脏,洗净后剁块,用开水氽一下待用;青红椒洗净切块;大葱洗净切花;姜洗净切丝。
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1. 豆腐去掉表面的硬皮,切成约3.3厘米的方块,放入锅中煮5分钟,待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,取大碗1个,内放豌豆苗,连水倒入碗内; 2. 取1个小碗, ...
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1. 面筋切丝,放入盘内待用; 2. 红辣椒、玉兰片分别洗净切丝; 3. 炒勺置旺火上,注油,烧至七成热时,下水面筋丝,煸炒片刻; 4. 放入辣椒丝、玉兰片丝, ...
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1. 将带鱼洗净,切成块; 2. 锅置火上,倒入色拉油烧热,将带鱼块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油; 3. 锅中留油烧热,投入葱姜末,干红椒爆锅; 4. 加 ...
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1. 将豆腐切成约4厘米长,3厘米宽的块; 2. 猪瘦肉剁成肉泥; 3. 冬菜洗净切碎; 4. 炒锅置火上,放植物油烧热,将豆腐下锅,两面煎成微黄色,放入猪肉泥、 ...
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1. 花椒芽择洗干净; 2. 牛肉切成丝; 3. 牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味,再用水淀粉抓匀上浆; 4. 锅上火放油,待油温三四成热时,将牛肉丝放入油锅 ...
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鱼洗净抹干,加入姜丝、腌鱼料(姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),腌片刻。梅菜芯浸10分钟,洗净,沥干水分,切碎,加入糖5克、油10克, ...
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1. 杭椒洗净拍松; 2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻; 3. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油; 4. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒, ...
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