1. 将鱼宰杀,洗净; 2. 在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口,再在每片划五刀,码上盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等; 3. 网油洗净,将鱼包上置于盘中,上笼蒸 ...
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1. 鲜黄花菜掐把、抽心,用开水氽一次,捞出晾凉,用盐浸泡一下,稍挤出些水分,放在碗里备用; 2. 冬笋切丝; 3. 葱、姜、木耳、辣椒均切丝待用; 4. 锅内 ...
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1.将香菜洗净,切成细粒待用。 2.将黄花鱼收拾干净,撒上葱、姜末,上笼屉蒸熟取出。 3.去掉鱼头、骨、刺、皮,拨开鱼肉,放盘内。 4.将鱼肉加入盐、醋、香 ...
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1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁; 2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀; 3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁 ...
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1. 皮蛋剥去壳,洗净; 2. 豆腐去皮划成块; 3. 蒜捣碎成泥; 4. 姜、葱分别切成末; 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、 ...
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1. 银耳、木耳洗净撕成小块; 2. 羊肉切薄片; 3. 羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆; 4. 羊肉在油中滑炒至熟; 5. 烹入料酒,加姜、蒜末炒香, ...
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1.大蒜去皮捣成茸;葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末,备用;鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀,倒入烧至温热的油锅内,摊成蛋皮,取出切成丝备用。 2.粉 ...
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1. 将仔兔砍成6块,用姜、葱码味吃水; 2. 兔加盐、水豆粉、色拉油拌匀待用; 3. 苕粉用热水涨发好; 4. 锅内放油,待油温升至三成热时,下兔块滑成半生熟, ...
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