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焖兔肉
类别: 北京菜
益智补脑食谱
营养不良食谱
工艺: 焖 1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内 ...
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烹鹌鹑
类别: 杭州菜
益智补脑食谱
贫血食谱
工艺: 炸烹 1.鹌鹑肉每只切成四块，加适量酱油、黄酒搅匀，拌上面粉； 2. 胡萝卜洗净，煮熟，切成滚料块待用； 3. 京葱洗净，切成滚料块待用； 4. 豌豆洗净，入水煮熟， ...
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烩鹌鹑蛋
类别: 家常菜
气血双补食谱
益智补脑食谱
工艺: 烩 1. 将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可； 2. 香菜摘洗干净切成末； 3. 将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克 ...
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雪塌桃脯
类别: 四川菜
肝调养食谱
益智补脑食谱
工艺: 塌 1. 将蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白矾浸泡5分钟； 2. 将桃捞出，放入沸水氽一下，盛入碗内，加白糖（150克）用旺火上蒸约1小时至熟（原汁 ...
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清炖鳝鱼
类别: 家常菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 清炖 1. 在活黄鳝头上敲一下，待其昏晕，用铁针将鱼头，钉在木板上，用小刀从颌骨处下刀，斩断脊椎骨从腹部顺长剖开，放出血在液； 2. 除去内脏，斩去头尾，切成 ...
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清炖鱼头银耳汤
类别: 家常菜
益智补脑食谱
学生膳食
工艺: 清炖 1. 鱼头洗净，剖成两半； 2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用； 3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅； 4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧 ...
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锅贴鲤鱼
类别: 私家菜
利尿食谱
健脾开胃食谱
工艺: 脆炸 1.鲤鱼内剔骨去皮，批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片，加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻；猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片；取板油一片，平 ...
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清炒鸽片
类别: 清真菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清炒 1. 将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片； 2. 鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好； 3. 冬笋、黄瓜均切片； 4. 将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝 ...
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