1.将净兔肉冲洗干净,用刀把兔头从下部劈开(勿劈断),用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼,放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2 ...
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1. 水发香菇去蒂洗净,与猪肉、水发玉兰片分别切成4 厘米长的丝; 2. 金钩虾用温水浸泡5分钟,切米粒状; 3. 紫菜浸泡2分钟,洗去泥沙,撕碎; 4. 将炒锅置 ...
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1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块,有酱油、味精、香油腌10分钟左右后,用湿淀粉抓匀。 2.勺内放宽油,烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出,装入盘内 ...
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1.鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,然后用盐擦鸽子全身,并浇上酱油、黄酒,再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟,随即上笼蒸酥,取出沥干汤汁。 2.烧 ...
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1. 把韭菜洗净切末; 2. 豆芽、葱姜切末; 3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀; 4. 调好口味待用; 5. 把鸡蛋打入碗内,加适量精盐摊 ...
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1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片; 2. 豆腐切成片; 3.菠菜择洗干净; 4. 冬笋洗净切成片; 5. 以上各料均放入盘中,置于火锅的四周; 6. 炒锅置火上,放入猪油烧至 ...
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1. 将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分; 2. 用精盐、料酒拌和; 3. 葱姜洗净,姜切丝、葱切末; 4. 锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸 ...
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1. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉; 2. 青红尖椒、海椒(青椒)切粒; 3. 蒜切末、葱切花; 4. 将兔肉切成小丁,加精盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀拌匀腌入 ...
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