1. 将鸭子宰杀,去毛,开膛,去内脏,洗净氽透,盛在盆里; 2. 把花椒、八角、小茴香籽、丁香包在纱布里与葱段、姜片放在鸭盆里,上笼蒸烂; 3. 蒸烂后捞在 ...
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1. 葱姜切末; 2. 青蒜洗净后切成段待用; 3. 将蛏子去壳洗净去泥沙控水,加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味; 4. 鸡蛋磕入碗内,加面粉搅打至成糊,放入蛏子 ...
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1. 把鸡脯肉去掉脂皮和白筋,顺着肉纹切成极细的丝; 2. 鸡丝内加入盐少许、鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好; 3. 豆芽菜掐去豆瓣和须根、用水洗净; 4. 将炒锅置于 ...
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1.排骨出水过冷河,银耳浸至发大,撕成小朵。 2.木瓜去皮去核,洗净切厚件。 3.把适量清水高火6分钟至滚,放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片, ...
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1.海螺肉洗净,片成薄片,码在盘中。 2.取小碟两个,一个将辣根适量置入,另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。 3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
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1. 将雀舌茶叶放在茶杯内,倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里; 2. 在碗里磕入鸡蛋,加盐轻轻抓拌,至鸡蛋起泡沫时,下干淀粉搅匀成糊; 3. 锅置中火上, ...
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1. 将净鸭从背部开刀除内脏,洗净; 2. 再放在开水锅中焯透捞出洗净,折除大骨,胸朝下放在小盆内; 3. 洗净薏米,煮烂捞出; 4. 葱切小丁,姜切末; 5. 葱 ...
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冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块,用开水焯熟装盘,再放入辣椒油、花椒面、盐、味精拌匀即可。
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