1.将猪肉切粒,加淀粉、盐拌匀备用。 2.将鸡蛋去壳打散,加入调味料拌匀。 3.将土豆去皮切片,蒸熟后搓烂成泥,加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团,再捏成乒乓球 ...
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1. 香菇泡发去蒂洗净; 2. 水发虾米、火腿都切成末; 3. 葱切成花; 4. 木耳菜摘洗干净; 5. 肥三瘦七的猪肉剁成细泥,放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉、 ...
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1.花椒与盐放炒锅内置火上炒热。 2.鸭子洗净后沥干水分,花椒盐趁热擦遍鸭子内外,腌1天后挂在通风处晾到半干。 3.腌好的鸭子剁成3厘米见方的鸭块,放盆内。 ...
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1. 香菇去蒂泡软切丝;芹菜切丝; 2. 牛肉洗净切丝; 3. 牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟;,蛋黄40克放置碗中。 4. 油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝 ...
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1.将羊肉切成长5 厘米、宽3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀片。把淀粉50克加水20毫升调成糊。另将白糖、姜汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉10克和水35毫升放在一起, ...
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1.将鸡脯洗净,切成4厘米长、2厘米宽的片,放入碗中,加入鸡蛋清、精盐、味精、白糖、干淀粉(15克)、猪油,用手抓匀待用。 2.鲜蘑菇洗净,切片在沸水中焯 ...
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1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。 2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。 3.将胡萝卜切片或( ...
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1.胡萝卜和荸荠去皮,黄瓜洗净,均切成0.3厘米厚的圆片,冬菇水发后去蒂,片成小片,葱、姜切丝。 2.白鱼肉用刀背砸烂,挑出细刺,剁成鱼泥,加清水50克调 ...
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