1.韭黄洗净后切段;胡萝卜、葱分别洗净,均切成细丝。 2.豆泡切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝,备用。 3.锅中放入20克油烧热,将葱丝、韭黄炒香。 4.放入豆泡及 ...
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1. 将韭菜洗净,切成6毫米的小段; 2. 火腿切成末,待用; 3. 鸡蛋打入碗内,加入盐、味精、姜末、韭菜段搅拌均匀待用; 4. 锅擦洗干净放油,加热至七成热放 ...
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1. 将豆腐捣烂; 2. 豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅; 3. 把蟹柳从一边拨开,成一长方形片; 4. 将拌好的豆腐馅抹在上边,从一头卷起成筒形; ...
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1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入盆内,用开水浸泡数次,捞出,沥净水分备用; 2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱段、姜片,炒出香味后,添入原汁鸡汤 ...
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1.将鸭肝洗净,片成薄片,用清水浸泡血水,用净布搌干水分,加入蛋清、淀粉浆好,荸荠去皮,片成片。 2.将精盐、味精、料酒、牛奶、鸡汤、淀粉、葱末、姜末 ...
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1. 先将鸡里脊肉剔净筋膜; 2. 鸡里脊肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥; 3. 火腿切成末; 4. 油菜心、香菜叶洗净备用; 5. 在鸡泥中加入一半肥膘、半个鸡蛋清和 ...
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1. 将银鱼清洗干净,入味待用; 2. 鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟; 3. 放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。
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1. 黄瓜、冬笋切片; 2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀; 3. 坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出; 4. 锅中留底油,下葱、姜煸香; 5 ...
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