1. 西洋梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用; 2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量; 3. 捞除甜菊,再加入 ...
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1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中; 2. 将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出; 3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈 ...
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1. 取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用; 2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡; 3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解; 4. 接 ...
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1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上; 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状; 3. 鲜奶油打至发泡备用; 4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀; 5. 再 ...
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1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3. 杏仁角烤熟备用; 4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油(30克)、杏仁角后 ...
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1. 银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,淘洗后再用清水漂过; 2. 枸杞子、龙眼肉用温水洗净; 3. 黄精洗净切丁; 4. 炒锅放在火上,倒入清水,下入银 ...
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1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克; 2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻; 3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐 ...
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1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀; 2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊; 3. 蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡; 4. 再分 ...
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