1. 将牛奶加入白糖搅拌溶解后,用慢火煮至约95度; 2. 5分钟后,立即倒入碗中,静置冷透成皮; 3. 将奶皮挑至一边,把奶慢慢倒出来,留下奶皮在碗底; 4. 倒 ...
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1. 将银耳用温水洗净泡开,撕成小片; 2. 小汤锅置于火上,加适量水,放入将银耳熬成稠状,中途加入冰糖,熬好后放凉; 3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁 ...
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1. 无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发; 2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀; 3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀, ...
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1. 将黄油和糖粉混合均匀; 2. 面粉和盐也混合均匀; 3. 放鸡蛋调制好,然后放入冰箱冷冻待用; 4. 开酥擀成大片,铺在铁模上,用手掌按在模; 5. 用小刀在 ...
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1.将水发莲子用竹签捅去莲心,洗净。 2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅,加适量清水煮开,待冰糖、冻粉溶解,倒入莲子煮透入味,再倒在大盘子内,冷却后放入冰 ...
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1. 将澄粉用开水烫熟后,擀开成薄片,用花戟压成圆片装入盏子内; 2. 做成盏子形,放在笼内蒸熟后,取出面胚; 3. 澄面盏内放入适量果脯,然后在澄粉中加入 ...
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1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中; 2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时; 3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色; ...
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1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块; 2. 用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊; 3. 锅放火上,倒入油,油温达七八成热; 4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀; 5. 逐块放入油内 ...
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