1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、蛋、砂糖、盐、起酥油制成酥皮面团; 2. 酥皮面团用擀面棍擀成长宽各35×35厘米的正方形酥皮后,再静置30分钟备用; 3. 取白 ...
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1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅 ...
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1.将糯米淘洗干净,加入适量清水,放入锅中煮熟备用;将熟糯米饭拨松,分成四份;鸡蛋磕入碗内打散;葱去皮,洗净,切成细末。 2.将大米、绿豆分别淘洗干净 ...
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1.将适量面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬面团,饧发,备用。 2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉 ...
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1. 将奶油切成小块状; 2. 加入低筋面粉、奶酪粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、意大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状; 3. 接着继续加入冰水(50克)、蛋黄一起拌 ...
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1. 将面粉加水和面团,揉匀; 2. 面团切成多个小面团,擀成馄饨皮; 3. 虾仁洗净和猪肉一起,绞碎,加胡椒粉、盐5克、高汤45克拌匀; 4. 小白菜2至3根洗净, ...
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1. 将猪里脊肉切成丁; 2. 面粉加水和好后放置待用; 3. 白萝卜洗净用叉子叉成丝; 4. 香葱洗净切成末; 5. 取两个器皿,将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、 ...
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1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆; 2. 将葱、姜洗净均切成末待用; 3. 将猪肉洗净,剁成肉泥; 4. 青蒜撕去老叶,洗 ...
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