1. 高筋面粉、低筋面粉、水(130克)、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮 ...
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1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净,剁成细泥;香菜择洗干净,切成小段;紫菜洗净,撕成小块,备用。 2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水 ...
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1.将面粉放入盆中,上屉蒸熟后取出,擀细过罗。 2.将鸡蛋磕入碗内,蛋清和蛋黄分开,分别用筷子顺一个方向搅打,打起泡沫后,立即将蛋清、蛋黄混合在一起, ...
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1. 将面粉加发酵粉拌匀,用温水和成面团,饧10-15分钟; 2. 将芝麻酱、红糖和适量花生油拌成稍稀的糊; 3. 将面擀成长圆形大片,将糖芝麻酱抹在面片上,从一 ...
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将酵面、碱、温水、白糖、豆油调成浆,加入面粉和成面团,搓长条,稍饧后,揪小面剂,搓成四寸长条,刷油,饧放后,再搓成细长条,上劲后,把两根条合在一起 ...
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1.将姜洗净切成姜末待用;将猪肉洗净,用刀背砸成肉泥;海米洗净,剁成细末,备用。 2.将肉泥放入盆内,加入精盐、姜末、料酒、酱油、泡海米的水,搅散均匀 ...
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1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲,再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅; 2. 饺子面和好,稍饧,做成6 ...
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1.将姜去皮洗净切成末备用;将韭菜择洗干净控水,切成约0.5厘米长的段;猪肉洗净,切成碎末,备用。 2.将猪肉放入盆内,加入料酒、适量的酱油、精盐,拌匀 ...
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