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豌豆仁汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 豌豆仁与水入搅拌机中打匀，备用； 2. 锅用小火烧热，融化奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状； 3. 倒入打匀的豌豆仁与水，用中火煮沸； 4. 期间反 ...
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豆泥面包丁汤
类别: 西餐其他
工艺: 烧 1. 将洋葱洗净切成块； 2. 胡萝卜洗净切成片； 3. 芹菜择洗干净切成段； 4. 锅内加入适量清水，放入白豆煮沸； 5. 盖好用小火焖熟，捞出用罗擦成泥； 6. 锅 ...
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计司炒鸡蛋
类别: 西餐其他
工艺: 炒 1. 将计司擦成细末； 2. 鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、计司末和精盐打散； 3. 锅内注油烧热，放入打散的鸡蛋液煎成饼； 4. 用铲子折成椭圆形，煎上色后即可。
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西班牙烧牛柳
类别: 西餐其他
工艺: 烧 1. 将洋葱、蒜切碎； 2. 香肠、胡萝卜、芹菜切成片； 3. 卷心菜切成半月状的片8片； 4. 锅内加入牛肉、牛骨、洋葱、蒜、月桂叶、精盐和胡椒煮开，盖好用小火 ...
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蟹酥卷
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 炒锅放入25克黄油烧热，下香葱末炒软； 2. 放入蟹肉、混合酒、香菜段和黑胡椒酱、精盐和胡椒炒熟即制成蟹肉馅； 3. 锅内放入50克黄油烧热，改小火，倒入 ...
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蛤汁通心粉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将蛤肉、洋葱、蒜分别切碎； 2. 干酪轧碎； 3. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱、葱炒软； 4. 放入蛤肉、精盐、胡椒煮开，用小火煨5分钟； 5. 汤锅内注放入少 ...
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蛋饭拌黑鱼
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将洋葱切碎； 2. 黑胡椒碾碎； 3. 熟鸡蛋去壳，蛋清蛋黄分开，蛋青切碎，蛋黄挤过漏勺； 4. 将大米放入锅内，加少许和适量水煮开，盖好焖几分停火； 5. ...
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虾馅酥面烤鱼
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将鱼剖洗干净，从脊背开刀； 2. 把整条鱼骨剔掉，去掉鱼皮留头尾，保持鱼形不变； 3. 番茄切成小丁； 4. 将葱头、虾仁放绞肉机内绞成泥，盛入碗内； 5. ...
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