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茄子焖鸡
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将鸡收拾干净切成10块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 茄子、葱头、番茄切成块； 3. 青椒、大蒜切成片； 4. 锅内注油烧至五成热，将鸡块煎至黄色取 ...
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芹菜蘑菇
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将蘑菇洗净切成片； 2. 芹菜、洋葱剁碎； 3. 锅内注油烧热，下入蘑菇、洋葱炒5分钟； 4. 再放入芹菜、鸡精、精盐和胡椒粉，翻匀后倒在盘内； 5. 盖好入烤 ...
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花菜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 花菜切小块，备用； 2. 锅中倒入橄榄油烧热，加入洋葱拌炒，再加入花菜略炒； 3. 倒入高汤盖住蔬菜煮沸，加入土豆煮15分钟； 4. 洋葱丁、花菜、土豆丁用 ...
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芦笋浓汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将芦笋去皮洗净，放入锅内，加入适量清水，煮15分钟捞出； 2. 芦笋切下嫩尖备用，余下部分切成段； 3. 土豆皮切成块； 4. 锅内注入鸡汤和煮芦笋水，放入 ...
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芥菜白脱三文鱼
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将三文鱼切成方块腌好； 2. 用黄油将腌好的三文鱼煎好后放 炉 好； 3. 放入盘中浇白脱黄油汁，配胡萝卜、苦苣、西洋菜、炸山药片、圣女果、芥菜即可。
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芝麻面包圈
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将酵母粉加入少许水溶开； 2. 黄油化开； 3. 蛋黄打散备用； 4. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、酵母、黄油、精盐和适量温水少成有劲的面团； 5. 将面团放在 ...
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腌芸豆
类别: 西餐其他
工艺: 腌 1. 将芸豆洗净，加水浸泡一，捞出放入锅内； 2. 加入植物油、蒜、香叶精盐和适量水，用小火煮至嫩熟（不宜太烂），捞出控净水，去掉香叶和大蒜； 3. 将芹菜 ...
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脆片石斑鱼
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将葱头洗净切切碎； 2. 土豆洗净去皮切成圆片； 3. 香菜洗净切碎； 4. 将石斑鱼肉切成片，用干白葡萄酒、精盐和胡椒粉腌制片刻； 5. 炒锅放入黄油烧热， ...
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