1. 猴头蘑洗净泡透,切抹刀片; 2. 鹿肉切片; 3. 海参切象眼片; 4. 海参入沸水锅中焯透捞出; 5. 锅内加入高级清汤,下入猴头蘑、鹿肉片烧开,撇去浮沫; ...
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1. 将麻雀头切去三分之二(留后脑部分),拉出食管,切去脚和尾,开膛取出内脏,剪去翅尖和肛门,放清水中镊将,绒毛,洗净; 2. 将猪肉切细,剁成米粒状,放 ...
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1.活鲤鱼洗净,宰杀后刮去鳞,开膛除去内脏,挖去鱼鳃,再冲洗干净,沥净水,然后切成瓦块形。 2.水发玉兰片洗净,与熟火腿分别切成片;姜醋汁装入食碟内。 ...
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1. 葱切成段,加姜捣烂用料酒取汁; 2. 鸡蛋去黄留清; 3. 虾仁洗净并沥干水分; 4. 用葱姜酒汁以及蛋清、精盐、干淀粉调匀浆好,备用; 5. 用开水将龙井茶 ...
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1.青鱼头洗净,剁去下巴(另用),再斩成长5厘米、宽3厘米左右的长方块;青鱼尾洗净,切成长条。 2.粉皮洗净,切成7厘米长、1 厘米宽的条;青蒜摘洗干净,切 ...
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1. 将黑鱼洗净,去鳞和肠杂; 2. 冬瓜切块; 3. 黑鱼、冬瓜一起入锅煮,加葱、姜、盐、味精即可。
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1. 将石上柏洗净,滤干,备用; 2. 猪腿肉洗净,剔肥留瘦,切成块; 3. 将石上柏、瘦猪肉放入沙锅内,加冷水浸没; 4. 用中火烧开后,再改用小火煮2小时; ...
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1.猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。 2.锅内放高汤,放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等,猪心煮熟后,加菜心、葱花,以味精和 ...
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